Você já deve ter percebido que nas festinhas de crianças e outras comemorações que envolvem doces finos e serviço de buffet estão incorporando cada vez mais às mesas o que chamamos de docinhos no copinho. Muito práticos, versáteis e saborosos, esses docinhos tem uma textura cremosa e devem ser feitos para serem comidos de colherzinha.
As formas de servir, os sabores e os recheios podem variar de acordo com a proposta da festa e a sua criatividade, mas podem ir desde o brigadeiro cremoso de panela beijinho, mousses, cremes de frutas, brigadeiros gourmet variados, como os sabores de café, limão, paçoca, Ovomaltine, nutella, nozes, castanhas, maracujá e outras delícias que são servidas individualmente.
Além de muito gostosos e bastante diferenciados esse tipo de apresentação ajuda na hora de organizar a sua mesa e dá um visual a mais e o mais legal dá para colocar o tema da festa.
Outra tendência que esta bombando em festas é o Cake Pop, que nada mais é que bolo no palito.
Ele pode ser feito para um evento infantil ou até para um casamento. O destaque fica por conta da decoração e os confeitos que você usará na guloseima. Veja como preparar:
INGREDIENTES
1 receita de bolo de chocolate
1 lata de leite condensado
½ lata de creme de leite
2 colheres (sopa) chocolate em pó
Granulados para enfeitar
Palitinhos de churrasco ou de pirulito
1 barra (180 g) de chocolate meio amargo derretido
PREPARO
Depois de esfriar desmanche o bolo de chocolate com os dedos formando uma espécie de farofa. Misture à essa farofinha um brigadeiro mole (feito com o leite condensado, creme de leite e o chocolate em pó). Não precisa cozinhar muito esse brigadeiro mole. Tem que ficar meio líquido mesmo.
Vá adicionando o brigadeiro mole (poderia ser substituído por doce de leite também!) à massa do bolo esfarelada até criar uma consistência que fica fácil para fazer bolinhas sem grudar na mão. Às vezes não é preciso usar toda a receita de brigadeiro mole. Por isso, coloque-o pouco a pouco!
Para fazer as bolinhas pegue uma porção da massa, aperte-a bem com a mão e então enrole bem até ficar bem redondinho. Leve à geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, derreta o chocolate meio amargo por 30 segundos no micro-ondas. Deixe dissolver bem e espere amornar – mas sem ficar duro!!!
Retire as bolinhas da geladeira. Espete o palitinho no chocolate derretido e introduza-o delicadamente no cake pop. Depois é só banhar no mesmo chocolate, deixar escorrer bem o excesso e passar no granulado da sua preferência. Quem resiste???
DICA DE DECORAÇÃO: você pode espetar numa bola de isopor até esperar secar e depois colocar em vasinhos ou deixar secar de cabeça para baixo numa forma de silicone ou sobre o papel manteiga. Daí é só colocar em forminhas e colar um lacinho ou um topper no palitinho para personalizar!
Esta receita achei no site http://silviaoliveira.com.br/
E por que não falar dos cupcakes?
É inegável que uma decoração com esses bolinhos não fica bonito. Já vi festas em que tinha um suporte recheado de cupcakes e bolo pequeno no top.
Esses bolinhos podem ser colocados na mesa em formas geométricas formando vários quadrados ou em suportes e também dá para colocar as saias e os toppers (aquela plaquinha que fica no cupcake) de acordo com o tema da festa.
Vamos fazer um suporte?
Materiais necessários:
- 3 tabuleiros de bolo (30, 25 e 20 cm) Lembrando que pode ser de isopor, é só recortar em casa, com estilete.
- 4 discos de isopor com 5cm de diâmetro ou latas
- Fita de cetim
- Papel desenhado (Ou tecido, como eu vou tentar fazer)
- Cola bastão
- Fita dupla-face
- Alfinete
- Tesoura
- Lápis
Passo 1: Cole dois discos de isopor (os menores), eles serão as bases.
Passo 2: Pegue a fita de cetim e prenda-a no isopor com um alfinete, em seguida, enrole-a em volta de todo o isopor. Você também pode usar cola.
Passo 3: Ao chegar no final, prenda novamente com um alfinete. Repita o processo com o outro pedaço de isopor.
Passo 4: Coloque os suportes de bolo sobre o papel e com o lápis desenhe-os (fazendo uma linha em volta dele), recorte o papel com a tesoura.
Passo 5: Depois de recortar o papel no tamanho dos suportes de bolo (30, 25 e 20cm), cole-o sobre esses suportes.
Passo 6: Nas laterais do suporte, prenda a fita de cetim com um alfinete e dê a volta nele todo usando cola.
Passo 7: Agora é só montar seu suporte para cupcake! Para juntar
as bases com os suportes de bolo, use fita dupla-face forte (ou cola). A ordem deve ser: Suporte de 30cm, base, suporte de 25cm, base, suporte de 20 cm. Neste suporte cabem em média, 32 cupcakes.
No próximo post iremos aprender sobre outros enfeites para a mesa: Flores em espiral.
Até lá. bjs
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